Les politiques publiques structurent et orientent l’action dans les divers secteurs de la société, elles sont un élément clé pour améliorer la santé des populations. L’adoption par les gouvernements de politiques publiques saines (Healthy policy) ou de politiques publiques favorables à la santé (PPFS) est au centre des stratégies en promotion de la santé depuis plusieurs décennies. Ces politiques ciblent les déterminants de la santé autres que le système de soins et de services de santé.